杂蔬炖鹌鹑

“炖菜一般都是炖出肉味、肉汁，加入配菜一起炖，配菜吸收肉的精华比肉更好吃?。”
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  

杂蔬炖鹌鹑的用料

主料

鹌鹑 2只 鹌鹑 2只
蟹味菇 200g

辅料

蒜末 适量

调料

酱油 2匙 酱油 2匙
盐 适量

杂蔬炖鹌鹑的做法

#杂蔬炖鹌鹑的做法图解2

步骤1

准备的食材。
#杂蔬炖鹌鹑的做法图解3

步骤2

配菜清洗干净，鹌鹑砍小块。
#杂蔬炖鹌鹑的做法图解4

步骤3

先炒一下芹菜。
#杂蔬炖鹌鹑的做法图解5

步骤4

加入蟹味菇一起翻炒。
#杂蔬炖鹌鹑的做法图解6

步骤5

加入少许盐炒出多余水分，盛起来备用。
#杂蔬炖鹌鹑的做法图解7

步骤6

另起锅爆香蒜末。
#杂蔬炖鹌鹑的做法图解8

步骤7

倒入鹌鹑翻炒。
#杂蔬炖鹌鹑的做法图解9

步骤8

加入适量盐、酱油、蚝油调味。
#杂蔬炖鹌鹑的做法图解10

步骤9

芹菜、蟹味菇倒入鹌鹑一起炖五分钟。
#杂蔬炖鹌鹑的做法图解11

步骤10

炖至汤汁浓稠即可。
#杂蔬炖鹌鹑的做法图解12

步骤11

成品。

杂蔬炖鹌鹑的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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