梅干菜烤黑长鳞婆子鲳鱼

“原料 ：梅干菜 100G 黑长鳞鲳鱼 半个 料酒 适量 ， 姜蒜末 适量 红辣椒 5个 生抽适量 ，红糖适量 色拉油 60G 盐适量 （或不加）做法 ：1 先把梅干菜提前清洗浸泡一个小时 备用 2 把黑长鳞鲳鱼 去鳞去掉鱼鳍等 ，清洗干净后切成麻将牌大小块状备用3 姜蒜末 提前切好 ，红辣椒切段 备用 4 热锅下油，放入葱姜末爆香5 放入黑长鳞婆子鲳鱼 油略煎一会 ，翻面 6淋入适量的料酒7 放入沥干水分的梅干菜 8 倒入适量的生抽 9 放入适量的红糖10 加入红辣椒翻炒一下 ，倒入适量的清水盖上焖煮一会，至汤汁收的差不多了 出锅11 装盆”
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜  

梅干菜烤黑长鳞婆子鲳鱼的用料

主料

梅干菜 100G 梅干菜 100G

辅料

姜末 适量 姜末 适量
红辣椒 5个

调料

料酒 适量 料酒 适量
红糖 适量 红糖 适量
盐 适量（可加可不加）

梅干菜烤黑长鳞婆子鲳鱼的做法

#梅干菜烤黑长鳞婆子鲳鱼的做法图解2

步骤1

先把梅干菜提前清洗浸泡一个小时 备用。
#梅干菜烤黑长鳞婆子鲳鱼的做法图解3

步骤2

把黑长鳞鲳鱼 去鳞去掉鱼鳍等 ，清洗干净后切成麻将牌大小块状备用。
#梅干菜烤黑长鳞婆子鲳鱼的做法图解4

步骤3

姜蒜末 提前切好 ，红辣椒切段 备用 。
#梅干菜烤黑长鳞婆子鲳鱼的做法图解5

步骤4

热锅下油，放入葱姜末爆香。
#梅干菜烤黑长鳞婆子鲳鱼的做法图解6

步骤5

放入黑长鳞婆子鲳鱼 油略煎一会 ，翻面。
#梅干菜烤黑长鳞婆子鲳鱼的做法图解7

步骤6

淋入适量的料酒。
#梅干菜烤黑长鳞婆子鲳鱼的做法图解8

步骤7

放入沥干水分的梅干菜 。
#梅干菜烤黑长鳞婆子鲳鱼的做法图解9

步骤8

倒入适量的生抽 。
#梅干菜烤黑长鳞婆子鲳鱼的做法图解10

步骤9

放入适量的红糖。
#梅干菜烤黑长鳞婆子鲳鱼的做法图解11

步骤10

加入红辣椒翻炒一下 ，倒入适量的清水盖上焖煮一会，至汤汁收的差不多了 出锅。
#梅干菜烤黑长鳞婆子鲳鱼的做法图解12

步骤11

装盆 。

梅干菜烤黑长鳞婆子鲳鱼的烹饪技巧


TIPS ：1、此道菜品盐可加或不加 ，根据生抽品牌与口感适当调整 。2、这是一道海鲜鱼类的肉类做法 ，属于创意菜肴 。-使用的厨具：平底锅

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