油爆大虾

“油爆大虾一直都是我的心头爱，每次都恨不得连虾肉带虾壳一起吃下去，好吃到爆炸，并且从来没有一个硬菜的做法如此简单，零厨艺也可以轻松驾驭。今天，我们就来做每次都吮干虾身上的汤汁以及连虾壳都能吃掉的油焖大虾。”
所属分类： 热菜   鲁菜   午餐   晚餐  

油爆大虾的用料

主料

海虾 500克

辅料

植物油 适量 植物油 适量
蒜末 少许 蒜末 少许

调料

盐 少许 盐 少许
番茄酱 适量

油爆大虾的做法

#油爆大虾的做法图解2

步骤1

首先准备好食材跟配料，把海虾清洗干净，挑出虾线，虾须子也一并剪掉备用。
#油爆大虾的做法图解3

步骤2

不粘锅中倒入稍微多一点的植物油，烧至约7-8成热。
#油爆大虾的做法图解4

步骤3

海虾平铺放入锅内，转中小火慢慢煎红。
#油爆大虾的做法图解5

步骤4

当底部全部发红，翻面继续煎，海虾两面完全煎红，虾皮起酥捞出备用。
#油爆大虾的做法图解6

步骤5

锅内留少许油，倒入姜丝、蒜末，炸香。
#油爆大虾的做法图解7

步骤6

倒入番茄酱，以及小半杯纯净水，轻轻炒匀。
#油爆大虾的做法图解8

步骤7

接着加入细砂糖、盐、葱花，炒匀。
#油爆大虾的做法图解9

步骤8

最后倒入刚才煎炸好的海虾，大火翻炒均匀即可，装盘再撒上葱花就可以上桌开吃了。

油爆大虾的烹饪技巧


1.这种做法，虾壳真的可以吃，并且虾壳里面富含钙和虾青素。2.海虾本身有点咸味，盐不可多放哟。3.海虾在虾背第三节的位置，划一刀，用牙签轻松挑出虾线。 -使用的厨具：不粘锅

上传我做的这道菜

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/ 9   油爆大虾的做法步骤

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