酸菜炒五花肉

“现在外面买的酸菜都不知道放了多少添加剂，还不好吃。一直想念妈妈泡的酸菜，回想小时候妈妈的做法，真的超级简单。刚好在超市买了棵芥菜没吃放蔫了，就直接拿来泡了。一个星期就好了，味道很正！”
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酸菜炒五花肉的用料

主料

酸菜 一颗（芥菜）

辅料

五花肉 适量 五花肉 适量
朝天椒 适量 朝天椒 适量
盐 适量 盐 适量
蒜末 适量

酸菜炒五花肉的做法

#酸菜炒五花肉的做法图解2

步骤1

芥菜晒到7分干后放入坛子里加水没过（我是直接用自来水，介意的伙伴可以用矿泉水哦），加一小勺白醋做引子。用石头或签子固定住，不要让菜叶子漂起来。放阴凉处第二天开始变色。
#酸菜炒五花肉的做法图解3

步骤2

一个星期就好了。
#酸菜炒五花肉的做法图解4

步骤3

准备食材。
#酸菜炒五花肉的做法图解5

步骤4

都切好：五花肉较肥的用来炸油。
#酸菜炒五花肉的做法图解6

步骤5

肥肉炸出油后下入五花肉。
#酸菜炒五花肉的做法图解7

步骤6

煎至两面焦黄时下入姜丝、朝天椒、蒜末爆香。
#酸菜炒五花肉的做法图解8

步骤7

加入酸菜炒至断生再下青椒。
#酸菜炒五花肉的做法图解9

步骤8

调入盐、生抽翻炒入味。
#酸菜炒五花肉的做法图解10

步骤9

超级好吃下饭哦(´-ω-`)。

酸菜炒五花肉的烹饪技巧


泡酸菜时不用加盐！！！ -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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