第一次尝试——【剁椒鱼头】


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第一次尝试——【剁椒鱼头】的用料

主料

鱼头 1个

辅料

剁椒 半瓶 剁椒 半瓶
姜 适量 姜 适量

第一次尝试——【剁椒鱼头】的做法

#第一次尝试——【剁椒鱼头】的做法图解2

步骤1

鱼头一个，洗净，对半剖开。
#第一次尝试——【剁椒鱼头】的做法图解3

步骤2

葱切末，姜切丝，剁椒盛到碗里，放入蒸鱼豉油，混合。
#第一次尝试——【剁椒鱼头】的做法图解4

步骤3

蒜切末。
#第一次尝试——【剁椒鱼头】的做法图解5

步骤4

盘子底部铺上葱白和姜丝。
#第一次尝试——【剁椒鱼头】的做法图解6

步骤5

将鱼头铺在葱姜上。
#第一次尝试——【剁椒鱼头】的做法图解7

步骤6

将剁椒均匀地铺在鱼头上。
#第一次尝试——【剁椒鱼头】的做法图解8

步骤7

置于蒸锅上次，大火蒸开，中火蒸7,8分钟。
#第一次尝试——【剁椒鱼头】的做法图解9

步骤8

鱼头蒸好后，撒上蒜末和葱花。
#第一次尝试——【剁椒鱼头】的做法图解10

步骤9

往锅里倒入适量的油，烧到冒烟。
#第一次尝试——【剁椒鱼头】的做法图解11

步骤10

将碗里多余的汁倒掉，将热油浇到鱼头上。即可。

第一次尝试——【剁椒鱼头】的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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