洋葱姜芽炒牛肉


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洋葱姜芽炒牛肉的用料

主料

牛里脊 150g

辅料

洋葱 80g 洋葱 80g
青线椒 2根 青线椒 2根
盐 适量

腌肉料

现磨黑胡椒粉 适量 现磨黑胡椒粉 适量
东古一品鲜酱油 1勺 东古一品鲜酱油 1勺
玉米淀粉 1.5g 玉米淀粉 1.5g

洋葱姜芽炒牛肉的做法

#洋葱姜芽炒牛肉的做法图解2

步骤1

牛里脊切丝。
#洋葱姜芽炒牛肉的做法图解3

步骤2

牛肉中现磨些黑胡椒粉、料酒1勺、低盐生抽1小勺，糖1g，东古一品鲜酱油1勺手抓均腌15分钟。再加入1.5g玉米淀粉抓均后加1小勺油。
#洋葱姜芽炒牛肉的做法图解4

步骤3

洋葱切丝，姜芽切片，青红辣椒切圈。腌好的肉上下翻动一下。
#洋葱姜芽炒牛肉的做法图解5

步骤4

不粘锅放油，下牛肉丝快速滑散。
#洋葱姜芽炒牛肉的做法图解6

步骤5

大部分变色就盛出
#洋葱姜芽炒牛肉的做法图解7

步骤6

炒锅加油，爆香姜片、洋葱、青红辣椒。
#洋葱姜芽炒牛肉的做法图解8

步骤7

加盐炒匀。
#洋葱姜芽炒牛肉的做法图解9

步骤8

下牛肉丝
#洋葱姜芽炒牛肉的做法图解10

步骤9

快速翻匀出锅。
#洋葱姜芽炒牛肉的做法图解11

步骤10

牛肉软嫩，姜片脆脆。

洋葱姜芽炒牛肉的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅、炒锅

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