麻酱番茄鸡蛋凉皮


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麻酱番茄鸡蛋凉皮的用料

主料

面粉 适量 面粉 适量
水 适量

辅料

鸡蛋 两个 鸡蛋 两个
葱 适量 葱 适量

调料

油泼辣子 适量 油泼辣子 适量
油 适量 油 适量
芝麻酱 适量 芝麻酱 适量
小米辣 适量 小米辣 适量

麻酱番茄鸡蛋凉皮的做法

#麻酱番茄鸡蛋凉皮的做法图解2

步骤1

面粉和红薯粉1:1的比例，加水调制成糊状，稠度能上筷子即可，醒一会无颗粒状为宜。
#麻酱番茄鸡蛋凉皮的做法图解3

步骤2

锅中入水煮沸，将面糊盛入不锈钢蒸盘中，放入开水锅中煮三四分钟，起大泡即可取出，注意安全哦。
#麻酱番茄鸡蛋凉皮的做法图解4

步骤3

放入凉水盆中，使其冷却。
#麻酱番茄鸡蛋凉皮的做法图解5

步骤4

取出切条状备用。
#麻酱番茄鸡蛋凉皮的做法图解6

步骤5

葱和鸡蛋，番茄洗净改刀。
#麻酱番茄鸡蛋凉皮的做法图解7

步骤6

锅中入油，先炒散鸡蛋盛出，再炒番茄和葱，依次放入鸡蛋，加五香粉和盐调味。
#麻酱番茄鸡蛋凉皮的做法图解8

步骤7

芝麻酱加入凉白开稀释一下，青菜焯水切碎，小米辣改刀，番茄鸡蛋卤备用。
#麻酱番茄鸡蛋凉皮的做法图解9

步骤8

将面皮放入碗中，加入青菜。
#麻酱番茄鸡蛋凉皮的做法图解10

步骤9

放入番茄鸡蛋卤，油泼辣子，醋，酱油，盐，芝麻酱，小米辣搅拌均匀即可。
#麻酱番茄鸡蛋凉皮的做法图解11

步骤10

美美的家常饭来喽。
#麻酱番茄鸡蛋凉皮的做法图解12

步骤11

成品图。

麻酱番茄鸡蛋凉皮的烹饪技巧


喜欢蒜，可以加一点蒜泥，简直太赞啦！祝您九月安好！ -使用的厨具：炒锅

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