肉臊子面

“陕西人爱吃面，总是把面变着花样的吃，今天我给家人们分享肉臊子面的做的，如果好吃，大家可以试着做。”
所属分类： 面条   家常菜  

肉臊子面的用料

主料

五花肉 100g 五花肉 100g

辅料

小葱 4颗 小葱 4颗
生姜 一小块 生姜 一小块
木耳 适量

调料

盐 少许 盐 少许
辣椒酱 一勺 辣椒酱 一勺
鸡精 少许 鸡精 少许
老抽 一勺 老抽 一勺
熟芝麻 适量 熟芝麻 适量
花椒面 少许 花椒面 少许

肉臊子面的做法

#肉臊子面的做法图解2

步骤1

准备食材，香菇用盐水和面粉浸泡十分钟用流动的水洗干净。
#肉臊子面的做法图解3

步骤2

木耳用凉水清洗干净焯水两分钟捞出。
#肉臊子面的做法图解4

步骤3

肉洗净切成末用盐、料酒、老抽，淀粉腌制十分钟，香菇木耳切成小丁。生姜和大蒜切末，小葱葱白和葱叶分开切葱花。
#肉臊子面的做法图解5

步骤4

锅中倒油，油温七八成热倒入肉末翻炒变色。
#肉臊子面的做法图解6

步骤5

把生姜和大蒜末，葱白倒进去炒出香味，里面加一勺甜面酱和一碗辣椒酱翻炒均匀。
#肉臊子面的做法图解7

步骤6

最后把香菇和木耳丁倒进去翻炒至熟，里面加鸡精、胡椒粉生抽拌均匀即可出锅了。
#肉臊子面的做法图解8

步骤7

炒好的肉臊子。
#肉臊子面的做法图解9

步骤8

另外取一个碗，里面加花椒面，白糖芝麻油、熟芝麻，生抽和香醋把个料汁。
#肉臊子面的做法图解10

步骤9

锅中烧水，水开后把面条放进去中间加水两次，面条就煮好了。
#肉臊子面的做法图解11

步骤10

成品图。

肉臊子面的烹饪技巧


1、清洗香菇时，用面粉和食盐是为了杀菌，面粉的吸附力很强，能把香菇里面的脏东西清洗干净。2、甜面酱和辣椒酱都有盐，所以一定少放盐或者不放。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

肉臊子面的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 11   肉臊子面的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜