水晶生日蛋糕

“女儿生日，做了个蛋糕。本来想做个水晶碗，但脱模失败了，就挑了几片插上，也是可以看得过去。”
所属分类： 烘焙   生日  

水晶生日蛋糕的用料

主料

8寸加高戚风蛋糕 1个

辅料

淡奶油 500g 淡奶油 500g
紫食用色素 适量 紫食用色素 适量
水果 适量 水果 适量

水晶生日蛋糕的做法

#水晶生日蛋糕的做法图解2

步骤1

提前一天把冰糖染色。（可以提前几天用琼脂做。）
#水晶生日蛋糕的做法图解3

步骤2

晾干。
#水晶生日蛋糕的做法图解4

步骤3

寸戚风蛋糕1个。
#水晶生日蛋糕的做法图解5

步骤4

把蛋糕片成2片。
#水晶生日蛋糕的做法图解6

步骤5

淡奶油加白糖打发。（取约1/3分别加入粉红和紫食用色素拌匀，装入裱花袋备用。）
#水晶生日蛋糕的做法图解7

步骤6

取一片蛋糕放在蛋糕托板上，抹上淡奶油，放上水果丁。
#水晶生日蛋糕的做法图解8

步骤7

盖上另一片蛋糕片，先用原色淡奶油抹面，再挤上一点粉红淡奶油抹平。
#水晶生日蛋糕的做法图解9

步骤8

用牙签划出水晶洞的形状，用小刀切挖出蛋糕块。
#水晶生日蛋糕的做法图解10

步骤9

形状随意，不太规则就好。
#水晶生日蛋糕的做法图解11

步骤10

用剩余的淡奶油把洞表面抹平。
#水晶生日蛋糕的做法图解12

步骤11

放上水晶冰糖。边边最好贴上金箔。（金箔太贵了，我撒上小糖粒了。）
#水晶生日蛋糕的做法图解13

步骤12

在蛋糕表面随意挤上淡奶油，放上水果即可。（本来想做个水晶碗，脱模失败了，就挑几片插上去了。）
#水晶生日蛋糕的做法图解14

步骤13

幸好女儿要求不高，也算过关了。

水晶生日蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：烤箱

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/ 14   水晶生日蛋糕的做法步骤

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