洋葱烧黄鳝


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洋葱烧黄鳝的用料

主料

黄鳝 500g 黄鳝 500g

辅料

蒜瓣 10个 蒜瓣 10个

调料

油 20g 油 20g
糖 15g 糖 15g
老抽 10g 老抽 10g
料酒 20g

洋葱烧黄鳝的做法

#洋葱烧黄鳝的做法图解2

步骤1

先把黄鳝，剖肚，去掉内脏，剁成连接的小段。
#洋葱烧黄鳝的做法图解3

步骤2

把黄鳝放入盆中，加入开水，泡出粘液（黄鳝表面的粘液，也可以不泡，我个人喜欢泡掉）。
#洋葱烧黄鳝的做法图解4

步骤3

泡好的黄鳝，洗掉泡出的粘液。
#洋葱烧黄鳝的做法图解5

步骤4

把洗干净的黄鳝，沥干水份备用。
#洋葱烧黄鳝的做法图解6

步骤5

蒜瓣去皮，洗干净备用。
#洋葱烧黄鳝的做法图解7

步骤6

生姜洗干净切片，洋葱剥皮切成小块，备用。
#洋葱烧黄鳝的做法图解8

步骤7

热锅起油。
#洋葱烧黄鳝的做法图解9

步骤8

放入姜片，爆香。
#洋葱烧黄鳝的做法图解10

步骤9

倒入黄鳝。
#洋葱烧黄鳝的做法图解11

步骤10

把黄鳝，翻炒均匀。
#洋葱烧黄鳝的做法图解12

步骤11

倒入蒜瓣。
#洋葱烧黄鳝的做法图解13

步骤12

加入盐。
#洋葱烧黄鳝的做法图解14

步骤13

倒入水。
#洋葱烧黄鳝的做法图解15

步骤14

倒入老抽。
#洋葱烧黄鳝的做法图解16

步骤15

倒入生抽。
#洋葱烧黄鳝的做法图解17

步骤16

加入糖。
#洋葱烧黄鳝的做法图解18

步骤17

加入料酒。
#洋葱烧黄鳝的做法图解19

步骤18

用铲子，翻拌均匀，大火烧煮。
#洋葱烧黄鳝的做法图解20

步骤19

烧开后，加盖关小火焖20分钟。
#洋葱烧黄鳝的做法图解21

步骤20

时间到，倒入洋葱。
#洋葱烧黄鳝的做法图解22

步骤21

翻炒均匀，大火烧煮。
#洋葱烧黄鳝的做法图解23

步骤22

收汁后，洒上椒盐粉。
#洋葱烧黄鳝的做法图解24

步骤23

再次翻炒均匀，关火盛出。
#洋葱烧黄鳝的做法图解25

步骤24

盛出上桌。

洋葱烧黄鳝的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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