祛湿汤——药材淮山炖老鸭汤

“南方春天的天气特别潮湿，所以家里都常常会做祛湿的膳食。淮山是祛湿的良药~最重要的是，它无论做甜或咸的膳食都好吃！可以用炒的，煮的，炸的……等等，方便。再加上祛湿的药材（内有赤小豆，茯苓，熟茯苓，莲子，薏米，扁豆等），加上香喷喷的鸭肉，简直是一款无汤能敌的祛湿汤！~”
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祛湿汤——药材淮山炖老鸭汤的用料

主料

老鸭肉 1斤 老鸭肉 1斤

辅料

祛湿药材 适量

祛湿汤——药材淮山炖老鸭汤的做法

#祛湿汤——药材淮山炖老鸭汤的做法图解2

步骤1

材料准备！
#祛湿汤——药材淮山炖老鸭汤的做法图解3

步骤2

煮沸水后，先倒入药材煮10分钟。
#祛湿汤——药材淮山炖老鸭汤的做法图解4

步骤3

趁空，淮山切成滚刀块，鸭肉淖水待用。
#祛湿汤——药材淮山炖老鸭汤的做法图解5

步骤4

待水烧开后，再倒入淮山和鸭肉，煮约半小时。
#祛湿汤——药材淮山炖老鸭汤的做法图解6

步骤5

OK！上汤咯~~

祛湿汤——药材淮山炖老鸭汤的烹饪技巧


1.鸭肉一定得淖水，去掉一些脏东西或者是血什么的。2.鸭肉可以切成小块或者留整块都行，最重要的是淖水。3.药材一般去市场的药材店，和老板说买点煲汤祛湿的药材就ok了~4.药材洗过后，先倒入煮沸的汤水里煮，不然它的味道出不来那么快。 -使用的厨具：电饭煲、高压锅、汤锅、砂锅、煮锅

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