苏式五仁月饼

“今天的苏式五仁酥用的是大包酥方法，比较省时，层次也还不错，喜欢的朋友可以试一试哈！””
所属分类： 糕点   烘焙   中秋  

苏式五仁月饼的用料

水油皮

中筋粉 150克 中筋粉 150克
玉米油 45克 玉米油 45克

油酥

低筋粉 120克 低筋粉 120克

苏式五仁月饼的做法

#苏式五仁月饼的做法图解2

步骤1

食材集合。
#苏式五仁月饼的做法图解3

步骤2

水油皮所有材料混合揉成光滑的面团，松弛30分钟。（最好能扯出薄膜，即使不用扯膜，光滑的面团延展性也要足够）。
#苏式五仁月饼的做法图解4

步骤3

松弛水油皮的时候来做油酥，油酥材料混合均匀搓成油酥。
#苏式五仁月饼的做法图解5

步骤4

馅料每个30克滚圆备用。
#苏式五仁月饼的做法图解6

步骤5

松弛好的水油皮稍微压扁。
#苏式五仁月饼的做法图解7

步骤6

包入油酥。
#苏式五仁月饼的做法图解8

步骤7

包好油酥的面团擀开，成长方形。
#苏式五仁月饼的做法图解9

步骤8

两端分别向中间1/3处折叠。
#苏式五仁月饼的做法图解10

步骤9

再次将其擀成薄的规整的长方形面片。
#苏式五仁月饼的做法图解11

步骤10

自一端开始卷成长筒状。
#苏式五仁月饼的做法图解12

步骤11

卷好的面皮分成12等份。
#苏式五仁月饼的做法图解13

步骤12

取一份面剂切口处捏合往上，整理成圆形。
#苏式五仁月饼的做法图解14

步骤13

擀成四周薄中间略厚的圆形面片，放上一份馅料。
#苏式五仁月饼的做法图解15

步骤14

收口捏紧。
#苏式五仁月饼的做法图解16

步骤15

做好后码入烤盘，顶部刷上蛋黄液，撒上些黑芝麻点缀。
#苏式五仁月饼的做法图解17

步骤16

烤箱200度充分预热，烤盘放入烤箱中层，转180度烘烤30分左右出炉。
#苏式五仁月饼的做法图解18

步骤17

成品！

苏式五仁月饼的烹饪技巧


无 -使用的厨具：烤箱

上传我做的这道菜

苏式五仁月饼的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 18   苏式五仁月饼的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜