烘焙门外妞的伪烘焙处女秀——蔓越莓饼干

“一直想做烘焙，看到网上烘焙大拿们做的漂亮点心，心里那个痒啊，但是想想还要买一个烤箱，实在是占地方，而且怕自己的新鲜劲一过，烤箱就要闲置了，行了，那就先用微波炉练练手吧，成与败无所谓，只要让我过手瘾就行。。。”
所属分类：烘焙饼干

甜味口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度

烘焙门外妞的伪烘焙处女秀——蔓越莓饼干的用料

主料

低筋面粉 115克	低筋面粉 115克
糖粉 60克	糖粉 60克
鸡蛋液 15ml

烘焙门外妞的伪烘焙处女秀——蔓越莓饼干的做法

步骤1

食材大集合

步骤2

黄油室温软化，不用打发

步骤3

蔓越莓切碎

步骤4

碗内放入糖粉，鸡蛋液，和黄油充分搅拌

步骤5

放入切碎的蔓越莓干，搅匀

步骤6

加入低筋面粉，充分搅拌至没有干的颗粒

步骤7

将搅拌好的材料放入保鲜膜，整成长方体状（用刀背整得更平），放冰箱冷冻一小时

步骤8

从冰箱冷冻室拿出冻好的饼干条，切成5CM厚的片，我这个大约切了18片

步骤9

取一只可放微波炉的盘子，盘底抹植物油，码上饼干，700瓦大火两分钟

步骤10

待饼干冷却后再翻面烤30秒，再冷却后就很脆了

烘焙门外妞的伪烘焙处女秀——蔓越莓饼干的烹饪技巧

1、饼干之间要留出一定的距离，烤的时候会膨大，我有一锅离得太近就连在起了2、一定要等饼干冷了之后再翻面，否则太软容易碎，我就碎了好多，成品没几块好看的3、用微波炉时间一定要掌握好，经常打开看看，要不然就糊了，我实验过几次，700瓦高火2分钟是最好的4、要想真心做好烘焙，那还是买只烤箱吧 -使用的厨具：微波炉