甜辣黄豆猪脚


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甜辣黄豆猪脚的用料

主料

猪脚 1只

辅料

干黄豆 100g 干黄豆 100g

调料

盐 5g 盐 5g
老抽 20g 老抽 20g
豆瓣酱 20g 豆瓣酱 20g
水 适量

甜辣黄豆猪脚的做法

#甜辣黄豆猪脚的做法图解2

步骤1

干黄豆提前浸泡，冲洗干净备用（如果没有压力锅，建议浸泡一晚上）。
#甜辣黄豆猪脚的做法图解3

步骤2

猪脚剁成小块，洗干净。
#甜辣黄豆猪脚的做法图解4

步骤3

上锅加入水，加入姜2克，料酒10克。
#甜辣黄豆猪脚的做法图解5

步骤4

倒入猪脚，大火烧煮，煮出浮沫后，撇去。
#甜辣黄豆猪脚的做法图解6

步骤5

煮去浮沫的猪脚，倒出冲洗干净。
#甜辣黄豆猪脚的做法图解7

步骤6

把猪脚和黄豆，放入压力锅，加入姜3克。
#甜辣黄豆猪脚的做法图解8

步骤7

加入料酒20克。
#甜辣黄豆猪脚的做法图解9

步骤8

加入老抽。
#甜辣黄豆猪脚的做法图解10

步骤9

加入生抽。
#甜辣黄豆猪脚的做法图解11

步骤10

加入冰糖。
#甜辣黄豆猪脚的做法图解12

步骤11

放入水，与菜齐平。
#甜辣黄豆猪脚的做法图解13

步骤12

关上锅，点，豆蹄筋按钮，等它自动提示，煮好即可。
#甜辣黄豆猪脚的做法图解14

步骤13

煮好的猪脚，倒入锅中。
#甜辣黄豆猪脚的做法图解15

步骤14

加入盐。
#甜辣黄豆猪脚的做法图解16

步骤15

加入豆瓣酱。
#甜辣黄豆猪脚的做法图解17

步骤16

搅拌均匀，全程大火烧煮，收汁后，关火盛出。
#甜辣黄豆猪脚的做法图解18

步骤17

盛出上桌。

甜辣黄豆猪脚的烹饪技巧


使用的厨具：电压力锅、炒锅

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