胡萝卜青菜胚芽大米粥

“立秋了，早晚温差大，不小心有点着凉了，没啥食欲，却又不想饿着，给自己熬了一锅胚芽大米粥，就着小咸菜吃了两大碗，顿时感觉身上有劲儿了。实在饿得有点等不及了，米粒开花我就盛出来了，妈说，你这也太不讲究了，再多熬一会儿，出米油了，又香又好消化。嘿，老妈平时看美食节目，居然也开始讲究了。今天用的胚芽粥米，看着有点淡黄色，跟平时吃的大米不一样。仔细研究了一下，才知道这层淡黄色是叫糊粉层，富含丰富的膳食纤维和维生素B族。老妈说，这不就是以前的糙米吗？过去天天吃这种，吃着吃着“口高”了，想吃精米。现在反过来了，精美不如这糙米贵了。”
所属分类： 粥   家常菜   早餐  

胡萝卜青菜胚芽大米粥的用料

主料

胚芽粥米 50克

辅料

清水 适量 清水 适量
油菜 1棵 油菜 1棵
香油 几滴

胡萝卜青菜胚芽大米粥的做法

#胡萝卜青菜胚芽大米粥的做法图解2

步骤1

胚芽粥米备好。
#胡萝卜青菜胚芽大米粥的做法图解3

步骤2

取适量入小锅中，我这一人食约50克。
#胡萝卜青菜胚芽大米粥的做法图解4

步骤3

轻轻淘洗一遍后，用足够量的凉水浸泡10分钟后再煮。
#胡萝卜青菜胚芽大米粥的做法图解5

步骤4

中小火煮开，转小火；水未开时要不时用勺子搅拌，防止沉底粘锅。
#胡萝卜青菜胚芽大米粥的做法图解6

步骤5

油菜和一小块胡萝卜清洗干净。
#胡萝卜青菜胚芽大米粥的做法图解7

步骤6

油菜切末，胡萝卜切末。
#胡萝卜青菜胚芽大米粥的做法图解8

步骤7

胚芽米粥煮至粘稠。
#胡萝卜青菜胚芽大米粥的做法图解9

步骤8

米粒完全煮开，且有一定的黏性。
#胡萝卜青菜胚芽大米粥的做法图解10

步骤9

将胡萝卜末入锅中煮3分钟至烂熟。
#胡萝卜青菜胚芽大米粥的做法图解11

步骤10

把油菜末入锅中，关火，撒少许盐，滴几滴芝麻香油，搅拌均匀即可食用。
#胡萝卜青菜胚芽大米粥的做法图解12

步骤11

胡萝卜青菜胚芽大米粥，清淡有滋味！

胡萝卜青菜胚芽大米粥的烹饪技巧


1、我用煮的是成人粥，如果是宝宝或者消化能力弱的老年人喝，还可以继续熬煮成绵粥，也就是粥水整合，稍晾后还能出现米油皮状；2、粥中的配菜不限于这些，可根据喜欢的口感做成各式蔬菜式、肉粥、海鲜粥。-使用的厨具：煮锅

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