桂花桃酥

“此配方：也适合手抽、刮刀，我用的是Beko倍科厨师机K6。桃酥是经典的点心，添加了自制的糖桂花，不仅酥脆可口，更是风味独具！做法超级简单！”
所属分类： 糕点   下午茶  

桂花桃酥的用料

主料

玉米油 50克 玉米油 50克
全麦粉 25克 全麦粉 25克
全蛋液 35克

辅料

泡打粉 2克 泡打粉 2克
糖桂花 2勺

桂花桃酥的做法

#桂花桃酥的做法图解2

步骤1

蛋液+糖、盐放入桶中。
#桂花桃酥的做法图解3

步骤2

加入玉米油。
#桂花桃酥的做法图解4

步骤3

加入糖桂花。
#桂花桃酥的做法图解5

步骤4

倒入全麦粉。
#桂花桃酥的做法图解6

步骤5

筛入低粉、泡打粉、小苏打粉。
#桂花桃酥的做法图解7

步骤6

厨师机换上搅拌头。
#桂花桃酥的做法图解8

步骤7

厨师机开1档。
#桂花桃酥的做法图解9

步骤8

搅拌成团。
#桂花桃酥的做法图解10

步骤9

分成20克的圆球。
#桂花桃酥的做法图解11

步骤10

稍压扁在金盘上
#桂花桃酥的做法图解12

步骤11

用月饼模压出花形。
#桂花桃酥的做法图解13

步骤12

放入预热好的烤箱180度烤15分钟。
#桂花桃酥的做法图解14

步骤13

出炉烤网冷却后保存。

桂花桃酥的烹饪技巧


1、厨师机轻音运行，混合食材成团又快又均匀； 2、直接放金盘上稍压扁，花型会好看。 -使用的厨具：烤箱

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