全瘦里脊肉酱

“最近总觉得没味，于是，想来想去，做了这个全瘦里脊肉酱，拌饭，拌面，或者蛋羹上放上一勺，鲜鲜的，咸咸的，于是胃口大开...”
所属分类： 自制酱料   冬季食谱  

全瘦里脊肉酱的用料

主料

全瘦里脊肉 500g 全瘦里脊肉 500g
胡萝卜 半根 胡萝卜 半根

辅料

烧酒 几滴

配料

酱油 2勺 酱油 2勺
玉米淀粉 2勺 玉米淀粉 2勺
醋 1勺

全瘦里脊肉酱的做法

#全瘦里脊肉酱的做法图解2

步骤1

里脊肉 胡萝卜 青瓜切丁备用。
#全瘦里脊肉酱的做法图解3

步骤2

中火锅里放入油，同时放入里脊肉，迅速翻炒，避免粘底。
#全瘦里脊肉酱的做法图解4

步骤3

里脊肉全变成白色加入胡萝卜青瓜炒匀。
#全瘦里脊肉酱的做法图解5

步骤4

锅里加水至没过里脊肉，倒入醋 豆瓣酱 酱油 糖，大火烧开，小火煮至粘稠。
#全瘦里脊肉酱的做法图解6

步骤5

玉米淀粉加少量冷水搅拌均匀。
#全瘦里脊肉酱的做法图解7

步骤6

勾芡，关火，等待冷却。
#全瘦里脊肉酱的做法图解8

步骤7

取一干净密封玻璃罐子，用热水浸泡控干。
#全瘦里脊肉酱的做法图解9

步骤8

把冷却后的里脊肉酱装入瓶子，滴几滴烧酒，封罐。随吃随取。滴烧酒能延长保质期哦。

全瘦里脊肉酱的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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