西兰花木耳炒鸡蛋

“西蓝花营养丰富，含丰富的维生素、 蛋白质及矿物质，有防癌 、抗氧化增强免疫力的作用 木耳不但肉质细腻，脆滑爽口而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素与无机盐，有的明显高于其它食物，被誉为"素中之荤"。今天给大家分享西兰花木耳炒蛋，营养丰富又低油轻脂。”
所属分类： 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜  

西兰花木耳炒鸡蛋的用料

主料

西兰花 半颗

辅料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
红彩椒 少许 红彩椒 少许
大蒜 2粒 大蒜 2粒

调料

生抽 1勺 生抽 1勺
盐 适量 盐 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
食用油 适量

西兰花木耳炒鸡蛋的做法

#西兰花木耳炒鸡蛋的做法图解2

步骤1

准备食材，木耳是我提前泡发的。
#西兰花木耳炒鸡蛋的做法图解3

步骤2

西兰花切成小朵用盐和面粉浸泡十分钟。
#西兰花木耳炒鸡蛋的做法图解4

步骤3

锅中烧水，水开后里面加盐和两滴食用油把西兰花和木耳倒进去焯水一分钟。
#西兰花木耳炒鸡蛋的做法图解5

步骤4

焯水好的西兰花和木耳过凉水沥干水分备用。
#西兰花木耳炒鸡蛋的做法图解6

步骤5

把两个鸡蛋打碗里里面加少许料酒搅散。
#西兰花木耳炒鸡蛋的做法图解7

步骤6

锅中倒油，油温七八成热把鸡蛋倒进去炒散捞出备用。
#西兰花木耳炒鸡蛋的做法图解8

步骤7

另起锅倒少许油，爆香葱姜蒜。
#西兰花木耳炒鸡蛋的做法图解9

步骤8

再把西兰花和木耳倒进去翻炒均匀，里面加一勺生抽翻拌均匀。
#西兰花木耳炒鸡蛋的做法图解10

步骤9

最后把鸡蛋和红椒倒进去里面加盐，胡椒粉和少许鸡精搅拌均匀即可出锅了。
#西兰花木耳炒鸡蛋的做法图解11

步骤10

成品图。

西兰花木耳炒鸡蛋的烹饪技巧


木耳西蓝花焯水的时候记得加一小勺盐和油，这样既可以入味又可以保持西蓝花色泽明艳 。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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