原味香脆芝麻饼

“喜欢吃层层叠叠的小酥饼，咬一口，那个香呀，饼渣会顺着嘴角落下去，而不得不用手接着。用包酥的方法做了香酥的芝麻饼，很好吃。”
所属分类： 面食   早餐   饼  

原味香脆芝麻饼的用料

水油皮

面粉 250克 面粉 250克
玉米油 8克 玉米油 8克

辅料

芝麻 适量

油酥

面粉 100克 面粉 100克

原味香脆芝麻饼的做法

#原味香脆芝麻饼的做法图解2

步骤1

做水油皮的原料：面粉、芝麻、盐和玉米油。
#原味香脆芝麻饼的做法图解3

步骤2

盐加入面粉中，加入水油皮中的玉米油和清水。
#原味香脆芝麻饼的做法图解4

步骤3

和成软一些的面团，放置醒面。
#原味香脆芝麻饼的做法图解5

步骤4

做油酥所用的原料：面粉和玉米油。
#原味香脆芝麻饼的做法图解6

步骤5

面粉和玉米油揉匀后，醒一会儿。
#原味香脆芝麻饼的做法图解7

步骤6

将水油皮和油酥各分成大小相同的10份。
#原味香脆芝麻饼的做法图解8

步骤7

每个油皮将油酥包起来，收好封口，静置10分钟。
#原味香脆芝麻饼的做法图解9

步骤8

封口朝上，擀开。
#原味香脆芝麻饼的做法图解10

步骤9

从上往下卷起来，再静置10分钟。
#原味香脆芝麻饼的做法图解11

步骤10

再擀开。
#原味香脆芝麻饼的做法图解12

步骤11

再次卷起来。
#原味香脆芝麻饼的做法图解13

步骤12

再次擀开成长方形。
#原味香脆芝麻饼的做法图解14

步骤13

刷上一层清水，撒上芝麻，用手或擀面杖压实。
#原味香脆芝麻饼的做法图解15

步骤14

空气炸锅先预热，选择温度190度，将芝麻饼放入烤篮中，烤7分钟，中间注意查看，视上色情况再翻面。
#原味香脆芝麻饼的做法图解16

步骤15

金黄、酥脆的芝麻饼来啦。

原味香脆芝麻饼的烹饪技巧


喜欢甜的，可以加在水油皮和油酥里添加少许的白糖。制作芝麻饼的时候，要注意盖上保鲜膜，以防面团风干，不好操作。 -使用的厨具：空气炸锅

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