剁椒鲫鱼


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剁椒鲫鱼的用料

主料

鲫鱼 一条 鲫鱼 一条
红剁椒 适量

辅料

油 适量 油 适量
姜 适量 姜 适量
料酒 适量

配料

盐 适量 盐 适量

剁椒鲫鱼的做法

#剁椒鲫鱼的做法图解2

步骤1

原料备用。
#剁椒鲫鱼的做法图解3

步骤2

鲫鱼一条，收拾干净从中间切成两片备用。
#剁椒鲫鱼的做法图解4

步骤3

加上盐、料酒，抹匀，腌制半个小时，然后冲洗干净。
#剁椒鲫鱼的做法图解5

步骤4

腌好的鱼头，冲洗干净，摆盘，放入葱丝，姜丝。
#剁椒鲫鱼的做法图解6

步骤5

将蒜、姜、剁成末，和两种剁椒放在小碗内。
#剁椒鲫鱼的做法图解7

步骤6

加入适量的蒸鱼豉油混合均匀。
#剁椒鲫鱼的做法图解8

步骤7

将第6步中的辣椒均匀的抹在鱼身上，
#剁椒鲫鱼的做法图解9

步骤8

开水上锅.
#剁椒鲫鱼的做法图解10

步骤9

蒸10分钟。
#剁椒鲫鱼的做法图解11

步骤10

最后撒上葱花，淋上少许热油即可。

剁椒鲫鱼的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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