火麻仁豆腐荷包蛋

“和豆腐在一起烧的食材多种多样，今天用荷包蛋和豆腐一起烧，依然是非常美味：豆腐除了本身的囟水香味之外，又吸足了汤汁的鲜辣味，而荷包蛋的口感是稍有韧性，沾满鲜辣汁也是滿口留香，再加上些火麻仁，植物蛋白和动物蛋白的完美结合更加营养，还利于人体吸收增进健康。”
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜  

火麻仁豆腐荷包蛋的用料

主料

豆腐 1块 豆腐 1块

辅料

鸡蛋 3个 鸡蛋 3个
姜片 适量 姜片 适量

调料

郫县豆瓣酱 1勺 郫县豆瓣酱 1勺

火麻仁豆腐荷包蛋的做法

#火麻仁豆腐荷包蛋的做法图解2

步骤1

准备好食材：豆腐切片两面稍煎；鸡蛋煎成荷包蛋后切成片；辅料备用。
#火麻仁豆腐荷包蛋的做法图解3

步骤2

锅中放油，爆香姜蒜末。
#火麻仁豆腐荷包蛋的做法图解4

步骤3

放小米辣和调料炒香。
#火麻仁豆腐荷包蛋的做法图解5

步骤4

适量放清水煮开。
#火麻仁豆腐荷包蛋的做法图解6

步骤5

放豆腐片煮入味。
#火麻仁豆腐荷包蛋的做法图解7

步骤6

放荷包蛋片煮入味。
#火麻仁豆腐荷包蛋的做法图解8

步骤7

食材成熟入味下青蒜提香。
#火麻仁豆腐荷包蛋的做法图解9

步骤8

出锅装盘撒火麻仁即可享用美味了。

火麻仁豆腐荷包蛋的烹饪技巧


此菜可多留些汤汁，下饭超美味。 -使用的厨具：炒锅

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