核桃酥

“买了今年新上市的纸皮核桃,给孩子做点核桃酥吃,补补脑子,自己做的核桃酥料足,真材实料看得见。”
所属分类: 糕点   烘焙   下午茶  

核桃酥的用料

主料

核桃仁 100g 核桃仁 100g
白糖 80g 白糖 80g
蛋黄 2个 蛋黄 2个

辅料

无铝泡打粉 2g 无铝泡打粉 2g

核桃酥的做法

#核桃酥的做法图解2

步骤1

新的纸皮核桃,这种核桃口感好,吃到最后不涩嘴。
#核桃酥的做法图解3

步骤2

剥出核桃仁一百克,入烤箱160度烤10分钟,温度仅供参考
#核桃酥的做法图解4

步骤3

烤好晾凉压碎。
#核桃酥的做法图解5

步骤4

黄油室内软化,加入白糖打匀至顺滑。
#核桃酥的做法图解6

步骤5

加入蛋黄搅打均匀。
#核桃酥的做法图解7

步骤6

加入面粉,加入无铝泡打粉,小苏达。
#核桃酥的做法图解8

步骤7

加入核桃碎拌均。
#核桃酥的做法图解9

步骤8

揉成面团。
#核桃酥的做法图解10

步骤9

分十六等份,搓成圆球。
#核桃酥的做法图解11

步骤10

逐个按扁。
#核桃酥的做法图解12

步骤11

中间刷点水,粘上黑芝麻。
#核桃酥的做法图解13

步骤12

烤箱预热,上下火180度,烤20分钟。
#核桃酥的做法图解14

步骤13

出炉了,看着不错。
#核桃酥的做法图解15

步骤14

晾凉了,非常酥香,甜度正好。

核桃酥的烹饪技巧


核桃酥的配方不是很严格,最后和成面团感觉软硬适中就可以,可以灵活调整一下,烤箱的脾气不同,也要根据自家的特性来调整。 -使用的厨具:电烤箱

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/ 15   核桃酥的做法步骤

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