万圣节搞怪馒头
“万圣节,虽然是西方的“鬼节”,看似跟咱们一点儿关系没有,但随着世界文化经济的交流,早在几十年前就开始在国内受到年轻人们的喜欢。而在这天,更多的人是做一些有万圣节元素的美食,不管是“妖魔鬼怪”的饼干、曲奇、杯子蛋糕,还是用各种蔬菜摆出来的各式鬼怪沙拉,亦或是装饰面包、糖果啥的,总之,越热闹、越惊悚、越刺激就越受欢迎。但,终究这些美食是要吃进人的肚子里的,所以,凑热闹之时,我还是想做点萌趣一点儿的。太惊悚的造型,我是无论如何也吃不下肚的。因此,这几个万圣节搞怪馒头看上去还是有几分可爱的。”
所属分类:
面食
馒头花卷
万圣节搞怪馒头的做法
步骤4
将面团转移到案板上,用搓揉卷压的方法稍用力揉5-8分钟,根据个人的力度决定时间,将粗糙的面团揉成“水光肌”;揉面的视频可见我最近发的“小熊黑全麦豆沙包”;揉好的面团要用盆或者保鲜盒扣住,防水分蒸发,后面所用的面团随用随取,操作完之后全程盖严。万圣节搞怪馒头的烹饪技巧
1、做造型馒头只需一次发酵,所有的操作要迅速而轻柔,这样才能保证最后一个作品和第一个作品之间的时间差不太长;2、先做出6个主体,即身体或者脸蛋,装饰的小零碎最后再做;这样能保证馒头主体的发酵速度是一致的;3、揉面是关键,要把全身的力量都通过掌根压在面团上,这样即使揉很久也不会让手腕感到疲劳;先将大面团揉到位,后面的颜色只需稍微揉均匀即可;4、发酵不需要太长时间,以防面团发酵过度而变形,发酵至1.3-1.5倍大小就可以蒸了;新鲜的馒头是非常暄软的,内部组织是细密的;凉后特别是入冰箱冷藏保存后会变硬,重新回锅加热几分钟后又能恢复弹性和柔软。 -使用的厨具:其他、烤箱、蒸锅
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