大白菜炖豆腐

“#白菜# 秋季是大白菜上市的季节，家家都要储存一些大白菜，除了积些酸菜，剩下的就留做现吃了，大白菜炖豆腐是家常菜，天冷了吃热乎乎的的炖菜，非常不错！”
所属分类： 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜  

大白菜炖豆腐的用料

主料

大白菜 半颗 大白菜 半颗
红烧肉 半小碗

辅料

大葱 一段 大葱 一段
八角 一个

调料

精盐 适量 精盐 适量
鸡精 适量

大白菜炖豆腐的做法

#大白菜炖豆腐的做法图解2

步骤1

大白菜一片片掰开，这样便于清洗，洗干净后控干。
#大白菜炖豆腐的做法图解3

步骤2

先横着顶刀切段。
#大白菜炖豆腐的做法图解4

步骤3

再转过来顺着纹路切宽条。
#大白菜炖豆腐的做法图解5

步骤4

白菜帮和叶分开放。
#大白菜炖豆腐的做法图解6

步骤5

起锅烧油，下入大白菜帮煸炒，炒到发软后先盛出。
#大白菜炖豆腐的做法图解7

步骤6

锅中再加适量食用油，下入葱花姜末爆香。
#大白菜炖豆腐的做法图解8

步骤7

下入白菜叶煸炒，炒到菜叶发蔫变软。
#大白菜炖豆腐的做法图解9

步骤8

下入炒好的白菜帮，要往锅里扒拉，盆里剩下的水不要倒进锅里。
#大白菜炖豆腐的做法图解10

步骤9

添适量清水，下入红烧肉。
#大白菜炖豆腐的做法图解11

步骤10

大豆腐切小块下入锅中。
#大白菜炖豆腐的做法图解12

步骤11

加适量精盐，东北酱油，放一个八角开始炖煮。
#大白菜炖豆腐的做法图解13

步骤12

大约十几分钟，白菜熟后，加适量鸡精既可出锅。
#大白菜炖豆腐的做法图解14

步骤13

成品图。

大白菜炖豆腐的烹饪技巧


大白菜不要炖煮的太烂了，熟了就行。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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