百香果酸汤肥牛

“最爱的“神仙汤”，天凉回家来一锅，鲜美好吃又滋补，暖胃方能养身，趁闲暇时光煲上一碗汤，清热润燥又下火，岂不是美哉。”
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百香果酸汤肥牛的用料

主料

肥牛 350g 肥牛 350g

辅料

金针菇 1把 金针菇 1把
大葱 半颗 大葱 半颗
小米辣 2个

调料

白糖 15g 白糖 15g
清水 600g 清水 600g
料酒 1勺

百香果酸汤肥牛的做法

#百香果酸汤肥牛的做法图解2

步骤1

准备食材。
#百香果酸汤肥牛的做法图解3

步骤2

金针菇掰开洗干净，百香果切开用勺子取出果实，生姜切片，大葱切成小段，小米辣切成小圈，香醋切成小段。
#百香果酸汤肥牛的做法图解4

步骤3

锅中烧水，水开后放一勺料酒，把肥牛放进去肉变色赶紧捞出。
#百香果酸汤肥牛的做法图解5

步骤4

焯过水的肥牛捞出备用。
#百香果酸汤肥牛的做法图解6

步骤5

锅中倒油，油温六成热巴百香果倒进去小火翻炒变浓稠。再把葱姜小米辣倒进去翻炒均匀。
#百香果酸汤肥牛的做法图解7

步骤6

锅中加水。
#百香果酸汤肥牛的做法图解8

步骤7

水开后把金针菇倒进去煮开。
#百香果酸汤肥牛的做法图解9

步骤8

再把肥牛倒进去。
#百香果酸汤肥牛的做法图解10

步骤9

里面加白糖。
#百香果酸汤肥牛的做法图解11

步骤10

加盐。
#百香果酸汤肥牛的做法图解12

步骤11

撒上香菜。
#百香果酸汤肥牛的做法图解13

步骤12

成品图。

百香果酸汤肥牛的烹饪技巧


肥牛焯水变白赶紧捞出，保持肥牛的鲜嫩度。 -使用的厨具：炒锅

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