鱼头炖豆腐


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鱼头炖豆腐的用料

主料

鱼头 适量 鱼头 适量

辅料

姜 适量 姜 适量
大葱 适量 大葱 适量
干辣椒 适量 干辣椒 适量
香菜 适量 香菜 适量
豆瓣酱 适量

调料

料酒 适量 料酒 适量
生抽 适量 生抽 适量

鱼头炖豆腐的做法

#鱼头炖豆腐的做法图解2

步骤1

鱼头放入，姜蒜，料酒，酱油，大葱，豆瓣酱，花椒，辣椒，腌制一小时以上。
#鱼头炖豆腐的做法图解3

步骤2

豆腐切块备用。
#鱼头炖豆腐的做法图解4

步骤3

姜蒜切末，葱，香菜切段。
#鱼头炖豆腐的做法图解5

步骤4

锅中油热放入 姜蒜末，花椒，辣椒，豆瓣酱爆香。
#鱼头炖豆腐的做法图解6

步骤5

锅中倒入冷水。
#鱼头炖豆腐的做法图解7

步骤6

放入鱼头，（鱼头是冷水下锅）。
#鱼头炖豆腐的做法图解8

步骤7

煮开后放入豆腐煮。
#鱼头炖豆腐的做法图解9

步骤8

煮至汤汁浓稠入味即可。
#鱼头炖豆腐的做法图解10

步骤9

撒上香菜葱段就可以吃啦！
#鱼头炖豆腐的做法图解11

步骤10

成品图。

鱼头炖豆腐的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅

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