南瓜豆沙包（一次发酵）

“用南瓜泥揉面制作豆沙包，外观南瓜造型，色泽金黄亮丽，面皮蓬松暄软，内馅香甜软糯，营养美味，老少皆宜。”
所属分类： 面食   家常菜   包子  

南瓜豆沙包（一次发酵）的用料

主料

普通面粉 500克 普通面粉 500克
酵母 5克

辅料

红豆沙馅 300克 红豆沙馅 300克

南瓜豆沙包（一次发酵）的做法

#南瓜豆沙包（一次发酵）的做法图解2

步骤1

将南瓜蒸熟，用搅拌机打成泥，与面粉、酵母混合，揉成光滑的面团。
#南瓜豆沙包（一次发酵）的做法图解3

步骤2

不用发酵，直接将面团搓成长条，切成大小相等的面剂子，红豆沙馅也分成相应的等份。
#南瓜豆沙包（一次发酵）的做法图解4

步骤3

将面剂子擀成包子皮，包入红豆沙馅。
#南瓜豆沙包（一次发酵）的做法图解5

步骤4

捏紧收口，收口朝下。
#南瓜豆沙包（一次发酵）的做法图解6

步骤5

用刮刀压出条纹，顶端塞入一颗红枣。
#南瓜豆沙包（一次发酵）的做法图解7

步骤6

将包好的包子放入铺有湿屉布的蒸笼里，中间要有间隔，蒸的时候还会变大。发酵至1.5倍大。
#南瓜豆沙包（一次发酵）的做法图解8

步骤7

大火将水烧开，中火蒸20分钟关火，焖3-5分钟后再揭开锅盖。
#南瓜豆沙包（一次发酵）的做法图解9

步骤8

色泽金黄，美观大方。
#南瓜豆沙包（一次发酵）的做法图解10

步骤9

蓬松暄软，营养美味。

南瓜豆沙包（一次发酵）的烹饪技巧


蒸好后焖3-5分钟再揭开锅盖，开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。 -使用的厨具：蒸锅

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