笋干蒸鱼干

“鱼干、笋干都是邻居送的，与豆豉蒸特别香。那鱼的香，嚼起来回味无穷。”
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  

笋干蒸鱼干的用料

主料

鱼干 一碗 鱼干 一碗

辅料

豆豉 2匙 豆豉 2匙

调料

蚝油 2匙 蚝油 2匙
料酒 1匙 料酒 1匙

笋干蒸鱼干的做法

#笋干蒸鱼干的做法图解2

步骤1

准备的食材。
#笋干蒸鱼干的做法图解3

步骤2

鱼干、笋干分别用温水泡软。（提前一两个小时）
#笋干蒸鱼干的做法图解4

步骤3

先炒一下笋干，当适量食盐调味。
#笋干蒸鱼干的做法图解5

步骤4

笋铺盘子底。
#笋干蒸鱼干的做法图解6

步骤5

另起锅炒香豆豉，放入鱼干、姜炒一下，加酱油、蚝油调味。
#笋干蒸鱼干的做法图解7

步骤6

鱼块放笋干上方。
#笋干蒸鱼干的做法图解8

步骤7

加两勺自制的辣椒酱。
#笋干蒸鱼干的做法图解9

步骤8

大火蒸15分钟。
#笋干蒸鱼干的做法图解10

步骤9

成品。
#笋干蒸鱼干的做法图解11

步骤10

成品。

笋干蒸鱼干的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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