西兰花虾球蛋炒饭

“色彩艳丽，美味鲜香的一道炒饭，用自制的虾油来炒制，更是使鲜香又提升了一步，大大的虾球，让剩饭也精彩。”
所属分类： 主食   家常菜   儿童   午餐  

西兰花虾球蛋炒饭的用料

主料

剩米饭 260克 剩米饭 260克
鲜海虾 8只

辅料

西兰花 适量 西兰花 适量
葱 适量 葱 适量

西兰花虾球蛋炒饭的做法

#西兰花虾球蛋炒饭的做法图解2

步骤1

准备材料。
#西兰花虾球蛋炒饭的做法图解3

步骤2

西兰花洗净成切成小朵。
#西兰花虾球蛋炒饭的做法图解4

步骤3

虾去壳开背去虾线。
#西兰花虾球蛋炒饭的做法图解5

步骤4

将西兰花与虾放沸水中焯一下捞出。
#西兰花虾球蛋炒饭的做法图解6

步骤5

葱切片，胡萝卜切末，红椒切末。
#西兰花虾球蛋炒饭的做法图解7

步骤6

锅中放少量油，炒散鸡蛋。
#西兰花虾球蛋炒饭的做法图解8

步骤7

另起一锅，将剥下的虾头炸出虾油倒出。
#西兰花虾球蛋炒饭的做法图解9

步骤8

取少量虾油，入胡萝卜炒香。
#西兰花虾球蛋炒饭的做法图解10

步骤9

加入葱花炒香。
#西兰花虾球蛋炒饭的做法图解11

步骤10

加入西兰花、虾球。
#西兰花虾球蛋炒饭的做法图解12

步骤11

加入剩米饭炒匀。
#西兰花虾球蛋炒饭的做法图解13

步骤12

加入炒好的鸡蛋炒匀。
#西兰花虾球蛋炒饭的做法图解14

步骤13

加入红椒末。
#西兰花虾球蛋炒饭的做法图解15

步骤14

加少许盐炒匀锅。

西兰花虾球蛋炒饭的烹饪技巧


西兰花尽可能的撕碎成小朵，不要焯太软烂。 -使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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