火麻仁麻辣猪肝

“猪肝的营养价值很高,其核心功效为:增强视力,因含有丰富的维生素A;预防贫血,因含有丰富的铁元素;营养神经,因含有维生素B12,可以滋养神经,改善失眠等问题,的确是好处多多。今天做了一个麻辣口味的炒猪肝,不仅操作简便,味道也很棒。”
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜   宴客菜   午餐   晚餐  

火麻仁麻辣猪肝的用料

主料

猪肝 约300克 猪肝 约300克

辅料

青蒜 2根

调料

生抽 1勺 生抽 1勺
适量 适量
白糖 少许 白糖 少许
胡椒粉 少许 胡椒粉 少许
花椒 适量

火麻仁麻辣猪肝的做法

#火麻仁麻辣猪肝的做法图解2

步骤1

准备好主料和辅料:猪肝清洗干净,切片备用。
#火麻仁麻辣猪肝的做法图解3

步骤2

将料汁、胡椒粉、淀粉放入猪肝中抓匀腌制。
#火麻仁麻辣猪肝的做法图解4

步骤3

锅中放油,下花椒粒炸香后捞出。
#火麻仁麻辣猪肝的做法图解5

步骤4

放腌好的猪肝。
#火麻仁麻辣猪肝的做法图解6

步骤5

翻炒几下放麻辣酱。
#火麻仁麻辣猪肝的做法图解7

步骤6

翻炒入味。
#火麻仁麻辣猪肝的做法图解8

步骤7

猪肝入味成熟放青蒜提香。
#火麻仁麻辣猪肝的做法图解9

步骤8

翻炒均匀。
#火麻仁麻辣猪肝的做法图解10

步骤9

出锅装盘撒火麻仁。

火麻仁麻辣猪肝的烹饪技巧


猪肝需腌制好入味,大火快炒,才会口感软嫩。 -使用的厨具:炒锅

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