萝卜毛芋炖猪尾


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萝卜毛芋炖猪尾的用料

主料

猪尾巴 适量 猪尾巴 适量
芋艿 适量

辅料

姜 适量 姜 适量
桂皮 适量 桂皮 适量
冰糖 适量 冰糖 适量

调料

油 适量 油 适量
料酒 适量 料酒 适量
老抽 适量

萝卜毛芋炖猪尾的做法

#萝卜毛芋炖猪尾的做法图解2

步骤1

猪尾巴清理干净剁成段。
#萝卜毛芋炖猪尾的做法图解3

步骤2

冷水下锅焯水，顺便放入一块猪皮一起烧。
#萝卜毛芋炖猪尾的做法图解4

步骤3

清洗干净，猪皮切成小块。
#萝卜毛芋炖猪尾的做法图解5

步骤4

香料准备。
#萝卜毛芋炖猪尾的做法图解6

步骤5

锅中放油和冰糖，小火炒糖色。
#萝卜毛芋炖猪尾的做法图解7

步骤6

放入猪尾翻炒上色。
#萝卜毛芋炖猪尾的做法图解8

步骤7

放入香料炒香，烹入料酒、生抽、老抽翻炒2分钟。
#萝卜毛芋炖猪尾的做法图解9

步骤8

加水烧煮20分钟。
#萝卜毛芋炖猪尾的做法图解10

步骤9

萝卜和芋艿清洗，切滚刀块。
#萝卜毛芋炖猪尾的做法图解11

步骤10

放入猪尾中，加盐调味，同煮10分钟。
#萝卜毛芋炖猪尾的做法图解12

步骤11

成品。

萝卜毛芋炖猪尾的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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