青菜胡萝卜炒年糕


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青菜胡萝卜炒年糕的用料

主料

年糕 适量 年糕 适量
胡萝卜 适量

辅料

蒜片 少许

调料

油 少许 油 少许
蚝油 少许 蚝油 少许

青菜胡萝卜炒年糕的做法

#青菜胡萝卜炒年糕的做法图解2

步骤1

备：菜心，年糕，胡萝卜。
#青菜胡萝卜炒年糕的做法图解3

步骤2

菜心切小段，年糕，胡萝卜切片。
#青菜胡萝卜炒年糕的做法图解4

步骤3

锅中放水，冷水下胡萝卜片煮开。
#青菜胡萝卜炒年糕的做法图解5

步骤4

放入年糕片。
#青菜胡萝卜炒年糕的做法图解6

步骤5

大火煮大约两分钟。
#青菜胡萝卜炒年糕的做法图解7

步骤6

捞出来过下凉水，沥水备用。
#青菜胡萝卜炒年糕的做法图解8

步骤7

从新起锅，放油，下蒜片炒香。
#青菜胡萝卜炒年糕的做法图解9

步骤8

下菜心炒至断生。
#青菜胡萝卜炒年糕的做法图解10

步骤9

如图，这样。
#青菜胡萝卜炒年糕的做法图解11

步骤10

然后放入沥水后的年糕，胡萝卜片翻炒一下下。
#青菜胡萝卜炒年糕的做法图解12

步骤11

调芡汀：蚝油，生粉放入碗中加少许水搅拌均匀。
#青菜胡萝卜炒年糕的做法图解13

步骤12

将芡汁倒入锅中大火翻炒均匀即可。
#青菜胡萝卜炒年糕的做法图解14

步骤13

如图。
#青菜胡萝卜炒年糕的做法图解15

步骤14

成品图。
#青菜胡萝卜炒年糕的做法图解16

步骤15

成品图。

青菜胡萝卜炒年糕的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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