香蕉南瓜饼

清淡口味
煎工艺
三刻钟耗时
普通难度

香蕉南瓜饼的用料

主料

南瓜 400g	南瓜 400g
糯米粉半小碗	糯米粉半小碗

香蕉南瓜饼的做法

步骤1

南瓜洗净去皮去瓤后切片。

步骤2

香蕉去皮，切圆片。

步骤3

切好的南瓜上蒸锅大火蒸15分钟左右。

步骤4

将蒸好的南瓜趁热捣成泥。

步骤5

在红薯泥中加入糯米粉弄成面粉团（糯米粉的量取决于红薯泥的含水量，我因为糯米粉不够后来加了一点面粉进去，面团不要揉的太干）。

步骤6

将面团揉好后分成均匀的几个小剂子，揉成球状。

步骤7

将小剂子压扁，放1、2块香蕉片包裹起来，再捏成圆饼状。

步骤8

不沾锅倒少许油烧至五成热将饼放入，中小火煎至金黄。

步骤9

翻面煎至金黄即可。

香蕉南瓜饼的烹饪技巧

1.南瓜和糯米粉和成的面团一定不要太干，否则煎出的南瓜饼就会失去软糯的口感了。2.糯米粉的量完全取决于蒸好的南瓜泥的含水量，我因为糯米粉不够后来加了些面粉进去凑数。3.喜欢吃甜的朋友可以在活面团的时候加一些白糖进去或者吃的时候蘸白糖或者蜂蜜口感更佳。我觉得南瓜泥和香蕉的味道就够了就没有加。 -使用的厨具：不粘锅、平底锅