牛筋烧霉千张

“湖北特色菜，前几年餐馆里的必点下饭下酒菜。”
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  

牛筋烧霉千张的用料

主料

卤牛筋 适量 卤牛筋 适量

辅料

小米椒 适量 小米椒 适量
蒜粒 适量 蒜粒 适量

调料

盐 适量 盐 适量
老抽 适量 老抽 适量
白糖 适量

牛筋烧霉千张的做法

#牛筋烧霉千张的做法图解2

步骤1

准备好的食材。
#牛筋烧霉千张的做法图解3

步骤2

霉千张用水冲洗后切片沥干水份（也可沥干水份再切）。
#牛筋烧霉千张的做法图解4

步骤3

锅里热油放入霉千张（可以撒少许盐）。
#牛筋烧霉千张的做法图解5

步骤4

煎炸至两面黄（ 煎到位很好翻面）。
#牛筋烧霉千张的做法图解6

步骤5

霉千张扒一边爆香小米椒调料。
#牛筋烧霉千张的做法图解7

步骤6

翻炒均匀。
#牛筋烧霉千张的做法图解8

步骤7

倒入牛筋翻炒。
#牛筋烧霉千张的做法图解9

步骤8

加入生抽老抽蚝油白糖。
#牛筋烧霉千张的做法图解10

步骤9

给适量的水煮至入味。
#牛筋烧霉千张的做法图解11

步骤10

最后撒葱花。
#牛筋烧霉千张的做法图解12

步骤11

出锅。
#牛筋烧霉千张的做法图解13

步骤12

装盘。
#牛筋烧霉千张的做法图解14

步骤13

开吃。

牛筋烧霉千张的烹饪技巧


霉千张炕枯一点好吃。 -使用的厨具：平底锅、炒锅

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