西红柿炖牛肉

“清理冰箱的时候发现里面有一块牛肉，正好拿它来炖西红柿，这是一道味道浓厚、鲜美酸甜的美味佳肴，好吃的东西就要耗费更多的精力，以为这道菜很简单，做起来非常繁琐，好在吃起牛肉酥烂，汁亮味美，营养丰富，美味可口，付出也是值得。”
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西红柿炖牛肉的用料

主料

牛肉 1斤 牛肉 1斤

辅料

葱 适量 葱 适量
蒜 适量 蒜 适量

调料

花椒 适量 花椒 适量
香叶 1个 香叶 1个
盐 1匙 盐 1匙
生抽 1匙 生抽 1匙
料酒 1匙 料酒 1匙

西红柿炖牛肉的做法

#西红柿炖牛肉的做法图解2

步骤1

牛肉清洗干净，切小块。
#西红柿炖牛肉的做法图解3

步骤2

锅中倒水，放入葱姜，烧开后倒入牛肉，焯去牛肉中的浮沫。
#西红柿炖牛肉的做法图解4

步骤3

将焯好的牛肉再次清洗干净，西红柿切滚刀块备用。
#西红柿炖牛肉的做法图解5

步骤4

葱蒜切片，姜切丝，准备好花椒，大茴、香叶和桂皮。
#西红柿炖牛肉的做法图解6

步骤5

锅中倒油，油热放冰糖，炒至焦红色。
#西红柿炖牛肉的做法图解7

步骤6

放入牛肉煸炒上色。
#西红柿炖牛肉的做法图解8

步骤7

放入葱姜蒜、花椒、大茴、香叶、桂皮煸炒出香味。
#西红柿炖牛肉的做法图解9

步骤8

倒入生抽。
#西红柿炖牛肉的做法图解10

步骤9

倒入老抽、料酒。
#西红柿炖牛肉的做法图解11

步骤10

倒入胡椒粉，翻炒均匀。
#西红柿炖牛肉的做法图解12

步骤11

再倒入一半的西红柿。
#西红柿炖牛肉的做法图解13

步骤12

放入番茄酱。
#西红柿炖牛肉的做法图解14

步骤13

倒入开水，没过食材。
#西红柿炖牛肉的做法图解15

步骤14

放入盐，烧至开锅。
#西红柿炖牛肉的做法图解16

步骤15

将食材从锅中倒入电压力锅里，按煮肉键压半小时。
#西红柿炖牛肉的做法图解17

步骤16

好后再重新倒入铁锅中，放入剩下的一半西红柿，炖至变软就可以开吃了。
#西红柿炖牛肉的做法图解18

步骤17

牛肉酥烂，汁香味美。

西红柿炖牛肉的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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