黑麦馒头


所属分类： 主食   早餐   馒头花卷  

黑麦馒头的用料

主料

高筋面粉 140g 高筋面粉 140g

辅料

酵母 5g 酵母 5g
蝶豆花水 160ml

黑麦馒头的做法

#黑麦馒头的做法图解2

步骤1

称取主料，加入盐和酵母。
#黑麦馒头的做法图解3

步骤2

加入温的蝶豆花水（可以是白温水）。
#黑麦馒头的做法图解4

步骤3

揉成面团后又把软化的黄油加入进去揉。
#黑麦馒头的做法图解5

步骤4

揉成面团后静置20分钟左右。
#黑麦馒头的做法图解6

步骤5

分成6+1，6拿来做馒头，1做坚果面包。
#黑麦馒头的做法图解7

步骤6

个面团揉成光滑的小团，加盖静置发酵30分钟。
#黑麦馒头的做法图解8

步骤7

上锅蒸15分钟，冷却5分钟后再开盖。
#黑麦馒头的做法图解9

步骤8

蒸好的馒头如图。
#黑麦馒头的做法图解10

步骤9

配上自制酸奶和梅干菜扣肉当早餐。

黑麦馒头的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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/ 10   黑麦馒头的做法步骤

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