炝炒萝卜丝

“长沙人的冬季下饭菜。”
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炝炒萝卜丝的用料

主料

青萝卜 一只 青萝卜 一只

辅料

干红辣椒 4个

调料

盐 1勺 盐 1勺
蚝油 1勺

炝炒萝卜丝的做法

#炝炒萝卜丝的做法图解2

步骤1

萝卜洗净，削皮并且去掉两头。
#炝炒萝卜丝的做法图解3

步骤2

切成丝。 切好后撒盐抓匀腌制10分钟后，冲洗掉盐水，然后滤干一下。
#炝炒萝卜丝的做法图解4

步骤3

蒜白和蒜绿叶分开，蒜白可以拍扁，干辣椒切段去籽。
#炝炒萝卜丝的做法图解5

步骤4

热锅放油，油热小火放入蒜白和干椒炒香。
#炝炒萝卜丝的做法图解6

步骤5

炒香后放入萝卜和蒜绿叶，中大火炒，炒到偏软以后放小勺盐，然后加入生抽和蚝油，生抽蚝油量是按照普通喝汤小勺来放。调料放完后可以加入100ml左右的水，开大火。
#炝炒萝卜丝的做法图解7

步骤6

萝卜丝炒软就可以出锅啦！

炝炒萝卜丝的烹饪技巧


萝卜很容易熟，注意炒的时间不能太长。 -使用的厨具：炒锅

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/ 7   炝炒萝卜丝的做法步骤

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