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西兰花蟹味菇炖鹌鹑蛋
“在超市看见有特价的蟹味菇，喜欢吃菇类的我赶忙跑过去看看吖！~拿起一看，包装上写着的是“真姬菇”，我持着怀疑的态度买了两盒。上百度一查才知道，原来蟹味菇的原名叫真姬菇，哈哈~而且种植的方式很可爱哦，是用玻璃瓶种植的呢~我说怎么每次买的，都是这么大小的！”
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西兰花蟹味菇炖鹌鹑蛋的做法
步骤1
食材准备！鹌鹑蛋煮熟剥壳待用，蟹味菇切去根部，西兰花切小块，瘦肉切薄片用适量的食盐、酱油、花生油腌制待用。
步骤2
首先将西兰花淖水。将水烧开后，倒入西兰花。
步骤3
因为西兰花是比较容易熟的一类，倒入西兰花后煮到水开后即可。
步骤4
倒入容器中沥干水待用。
步骤5
热锅热油，倒入蟹味菇和瘦肉。
步骤6
将蟹味菇和瘦肉炒至6成熟后，倒入西兰花翻炒片刻。
步骤7
放入适量的食盐，再倒入鹌鹑蛋翻炒片刻。
步骤8
倒入1/3小碗热开水，煮开。
步骤9
倒入约3汤匙的酱油。
步骤10
煮开后转小火，盖上锅盖约3分钟。
步骤11
待鹌鹑蛋上了颜色，汁收得差不多即刻出锅。
步骤12
哈哈~~上菜咯！西兰花蟹味菇炖鹌鹑蛋的烹饪技巧
飞鱼小提示：1.如果想保持西兰花的爽口，可以略去淖水一步。2.盖上锅盖煮的过程，需要不时地翻炒一下，使之上色均匀。3.如果不喜欢多汁的筒子，可以不加入开水。 -使用的厨具：不粘锅、平底锅
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