爆炒海螺片


所属分类： 热菜   家常菜   海鲜   午餐   晚餐  

爆炒海螺片的用料

主料

海螺 1.5个 海螺 1.5个
木耳 适量

辅料

蒜 4瓣 蒜 4瓣
油 1大匙

爆炒海螺片的做法

#爆炒海螺片的做法图解2

步骤1

说是玉鲍，其实是海螺。
#爆炒海螺片的做法图解3

步骤2

把海螺半解冻。
#爆炒海螺片的做法图解4

步骤3

切薄片。
#爆炒海螺片的做法图解5

步骤4

木耳泡发洗净。
#爆炒海螺片的做法图解6

步骤5

荷兰豆摘洗干净。
#爆炒海螺片的做法图解7

步骤6

蒜剁末，姜切片。
#爆炒海螺片的做法图解8

步骤7

煮一锅开水，把海螺片分批汆烫5-6秒。
#爆炒海螺片的做法图解9

步骤8

热油锅，把蒜姜爆香。
#爆炒海螺片的做法图解10

步骤9

放木耳炒。
#爆炒海螺片的做法图解11

步骤10

放荷兰豆炒至断生。
#爆炒海螺片的做法图解12

步骤11

放海螺片和蚝油。
#爆炒海螺片的做法图解13

步骤12

快速炒匀即可。（海螺片氽烫和炒时间不能太长，否则口感会很韧。）
#爆炒海螺片的做法图解14

步骤13

脆脆的口感，非常鲜美。

爆炒海螺片的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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