蜜汁煎烧鱼

“周天在家，一家人可以团团圆圆吃顿饭，今天就做个蜜汁菜～～～蜜汁煎烧鱼。”
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  

蜜汁煎烧鱼的用料

主料

鲈鱼 1条

辅料

大葱 1段 大葱 1段

调料

白糖 2勺 白糖 2勺
老抽 1汤匙 老抽 1汤匙
料酒 适量 料酒 适量
香油 1汤匙 香油 1汤匙
清水 150ml 清水 150ml
花生油 少许

蜜汁煎烧鱼的做法

#蜜汁煎烧鱼的做法图解2

步骤1

买回来的鲈鱼去掉里面的内脏，用刀将鱼身上刮干净，再用清水洗干净。
#蜜汁煎烧鱼的做法图解3

步骤2

用刀在鱼两面划几刀。
#蜜汁煎烧鱼的做法图解4

步骤3

准备辅料。
#蜜汁煎烧鱼的做法图解5

步骤4

将大葱切成葱丝和姜丝。
#蜜汁煎烧鱼的做法图解6

步骤5

再切些生姜片和大葱段。
#蜜汁煎烧鱼的做法图解7

步骤6

用料酒、香油和盐将鱼揉搓几次。
#蜜汁煎烧鱼的做法图解8

步骤7

切好的葱丝和姜丝放在鱼肚子里和划的刀口上将鱼腌制2小时使鱼肉更加紧实。
#蜜汁煎烧鱼的做法图解9

步骤8

腌好的鱼两面均匀的撒上面粉。
#蜜汁煎烧鱼的做法图解10

步骤9

平底锅倒油，鱼身上的面粉抖一下，放锅中煎至两面金黄，鱼大约5成熟时捞出。
#蜜汁煎烧鱼的做法图解11

步骤10

将煎好的鱼取出备用。
#蜜汁煎烧鱼的做法图解12

步骤11

取一小碗，里面加150毫升清水，白糖、生抽、老抽、料酒、醋，、蜂蜜、香油和少许胡椒粉拌成料汁。
#蜜汁煎烧鱼的做法图解13

步骤12

用锅中底油爆香葱段和姜片。
#蜜汁煎烧鱼的做法图解14

步骤13

将煎好的鱼放进去再将拌好的料汁倒进去大火煮开后转中小火炖煮。
#蜜汁煎烧鱼的做法图解15

步骤14

一边煮一边用勺子不停的将料汁淋在鱼身上。
#蜜汁煎烧鱼的做法图解16

步骤15

直到汤汁浓稠关火。
#蜜汁煎烧鱼的做法图解17

步骤16

撒上葱花装盘即可。

蜜汁煎烧鱼的烹饪技巧


要想煎鱼不破相，窍门就是：在鱼上拍一层薄薄的面粉，可以有效防止粘锅，煎好的鱼就会很完整，不破相了。 -使用的厨具：平底锅

上传我做的这道菜

蜜汁煎烧鱼的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 17   蜜汁煎烧鱼的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜