砂锅炖鲳鱼

“咸鲜味美，咕嘟咕嘟炖着上桌，幸福感爆棚。”
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砂锅炖鲳鱼的用料

主料

鲳鱼 一条800克

辅料

腐竹 适量 腐竹 适量
葱 适量 葱 适量

调料

酱料： 适量 酱料： 适量
酱油 少许 酱油 少许
胡椒粉 少许 胡椒粉 少许

砂锅炖鲳鱼的做法

#砂锅炖鲳鱼的做法图解2

步骤1

准备好食材：如图，腐竹提前泡软，配料改刀切好。
#砂锅炖鲳鱼的做法图解3

步骤2

先处理好鲳鱼，然后切厚片。
#砂锅炖鲳鱼的做法图解4

步骤3

将鱼块放大碗中，加入黄豆酱，胡椒粉，糖，酱油，米酒拌匀腌制30分钟。
#砂锅炖鲳鱼的做法图解5

步骤4

泡好的腐竹也改刀切段备用。
#砂锅炖鲳鱼的做法图解6

步骤5

砂锅放少许油，放入葱白姜片小火炒香。
#砂锅炖鲳鱼的做法图解7

步骤6

将腌制好的鱼块摆入锅中。
#砂锅炖鲳鱼的做法图解8

步骤7

腐竹摆入。
#砂锅炖鲳鱼的做法图解9

步骤8

最后把酱汁也倒入，盖上盖子中火炖煮20分钟。
#砂锅炖鲳鱼的做法图解10

步骤9

打开盖子看下，还有些酱汁，这样刚好。
#砂锅炖鲳鱼的做法图解11

步骤10

放入香芹，葱段焖一分钟即可关火。
#砂锅炖鲳鱼的做法图解12

步骤11

咕嘟咕嘟炖菜上桌啦。
#砂锅炖鲳鱼的做法图解13

步骤12

成品图。
#砂锅炖鲳鱼的做法图解14

步骤13

成品图。

砂锅炖鲳鱼的烹饪技巧


使用的厨具：瓦煲

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