豆腐干炒芹菜

“一道简单、快捷、美味可口的快手菜。”
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豆腐干炒芹菜的用料

主料

芹菜 适量

辅料

豆腐干 适量

调料

盐 少许 盐 少许
蒜蓉 少许 蒜蓉 少许
生抽 少许 生抽 少许

豆腐干炒芹菜的做法

#豆腐干炒芹菜的做法图解2

步骤1

豆腐切片，放锅中煎至两面金黄捞出控干油分，切丝备用。
#豆腐干炒芹菜的做法图解3

步骤2

芹菜切寸段，放开水锅中，放少许盐，焯至断生捞出备用。
#豆腐干炒芹菜的做法图解4

步骤3

切好的豆腐干和焯过水的芹菜。
#豆腐干炒芹菜的做法图解5

步骤4

炒锅上火放油烧热，葱花、蒜蓉、干辣椒炝锅，放入芹菜。
#豆腐干炒芹菜的做法图解6

步骤5

放入豆腐干翻炒。
#豆腐干炒芹菜的做法图解7

步骤6

放少许生抽。
#豆腐干炒芹菜的做法图解8

步骤7

放少许蚝油。
#豆腐干炒芹菜的做法图解9

步骤8

翻炒均匀即可。
#豆腐干炒芹菜的做法图解10

步骤9

成品。

豆腐干炒芹菜的烹饪技巧


1.芹菜提前焯至断生，可减少烹饪时间，和豆腐干一致成熟。2.自己煎的豆腐干优于外买的豆腐干，口感更好。 -使用的厨具：炒锅

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