不加一滴水的苏式红烧肉

“苏式红烧肉源自苏州，浓油赤酱是典型特色，做出来的红烧肉肥而不腻、酥而不碎、甜而不黏、浓而不咸。”
所属分类： 热菜   家常菜   淮扬菜   宴客菜   午餐   晚餐  

不加一滴水的苏式红烧肉的用料

主料

五花肉 500g

调料

生抽 半碗 生抽 半碗
料酒 2勺 料酒 2勺
八角 2个 八角 2个
葱 适量 葱 适量

不加一滴水的苏式红烧肉的做法

#不加一滴水的苏式红烧肉的做法图解2

步骤1

准备好食材。
#不加一滴水的苏式红烧肉的做法图解3

步骤2

将五花肉切块、葱切段、姜切片。
#不加一滴水的苏式红烧肉的做法图解4

步骤3

把五花肉焯水，沥干盛出。
#不加一滴水的苏式红烧肉的做法图解5

步骤4

将沥好水的五花肉放入锅中。
#不加一滴水的苏式红烧肉的做法图解6

步骤5

加入葱段、姜片、桂皮、八角。
#不加一滴水的苏式红烧肉的做法图解7

步骤6

再倒入生抽、老抽、料酒、白糖。
#不加一滴水的苏式红烧肉的做法图解8

步骤7

关盖，按菜单键选择“蒸炖”，设置时间30分钟，30分钟后料理完成。
#不加一滴水的苏式红烧肉的做法图解9

步骤8

盛出摆盘。

不加一滴水的苏式红烧肉的烹饪技巧


1.五花肉焯水至泛白即可 。 -使用的厨具：电饭煲

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