清蒸椒麻鸡


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清蒸椒麻鸡的用料

主料

三黄鸡 半只

辅料

花椒 适量 花椒 适量
料酒 适量

清蒸椒麻鸡的做法

#清蒸椒麻鸡的做法图解2

步骤1

三黄鸡半只沥干水。
#清蒸椒麻鸡的做法图解3

步骤2

花椒和盐。
#清蒸椒麻鸡的做法图解4

步骤3

花椒和盐放入锅内先炒一会。
#清蒸椒麻鸡的做法图解5

步骤4

炒至盐略微发黄,香味飘出,放凉备用。
#清蒸椒麻鸡的做法图解6

步骤5

在鸡肉表面轻轻的抹上一层花椒盐。
#清蒸椒麻鸡的做法图解7

步骤6

敷上保鲜膜放至冰箱密封冷藏腌制2小时以上。
#清蒸椒麻鸡的做法图解8

步骤7

腌制好的鸡肉用水洗去表面的盐和花椒；放入蒸锅内，淋上少许料酒，大火蒸15分钟出锅。
#清蒸椒麻鸡的做法图解9

步骤8

斩件装盘即可。

清蒸椒麻鸡的烹饪技巧


提示:1、花椒盐的用量可以根据腌制时间的长短来调整，如果腌的时间短，就多抹一点，方便尽快入味，如果腌的时间比较充分，就少抹一点，不然会很咸。2、清蒸出来的鸡汤会有点油，可以拿这个汤来下面条哦，千万别浪费了~

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/ 9   清蒸椒麻鸡的做法步骤

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