蒲烧茄子


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蒲烧茄子的用料

主料

长茄子 一个

辅料

香葱 适量 香葱 适量

调料

玉米油 适量 玉米油 适量
蚝油 一勺 蚝油 一勺
白糖 半勺 白糖 半勺

蒲烧茄子的做法

#蒲烧茄子的做法图解2

步骤1

长茄子去皮切块。
#蒲烧茄子的做法图解3

步骤2

冷水上锅烧开，蒸7分钟。
#蒲烧茄子的做法图解4

步骤3

蒜末切好。
#蒲烧茄子的做法图解5

步骤4

葱末切好。
#蒲烧茄子的做法图解6

步骤5

蚝油、生抽、老抽、白糖、盐、淀粉少许，加入适量清水，拌匀备用。
#蒲烧茄子的做法图解7

步骤6

蒸好的茄子上面划几刀。
#蒲烧茄子的做法图解8

步骤7

平底锅放油烧热，放入茄子，中火慢慢煎。
#蒲烧茄子的做法图解9

步骤8

两面煎至金黄。
#蒲烧茄子的做法图解10

步骤9

放入蒜末。
#蒲烧茄子的做法图解11

步骤10

倒入料汁。
#蒲烧茄子的做法图解12

步骤11

汤汁浓稠即可。
#蒲烧茄子的做法图解13

步骤12

装盘，撒香葱。
#蒲烧茄子的做法图解14

步骤13

做法简单，美味好吃。

蒲烧茄子的烹饪技巧


注意茄子蒸7分钟关火，时间长了拿不起来，时间短了蒸不熟。 -使用的厨具：汤锅、平底锅

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