冬季家常美味❤️白菜粉条烩菜

“北方人，到了寒冷的冬季，没有什么比一顿烩菜更来的美味了！只要有白菜打底，“万物皆可炖”?家里每次都会炖上一锅，白菜粉条丸子不可少，其它配菜就是有什么放什么，或者根据自家爱好随意搭配，也叫乱炖，无论老少，每人盛上一碗，放上喜欢的辣椒和醋，来个大馍馍，呲溜溜，一碗下肚，那叫一个得劲儿，舒坦?最近家妞妞迷上了小猪佩琪，借用动画片的一句话来形容北方人对烩菜的热爱！“朵妞爱吃白菜粉条烩菜！”“我们全家都爱吃白菜粉条烩菜！！！”????”
所属分类：热菜家常菜下饭菜冬季食谱午餐晚餐

咸香口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

冬季家常美味❤️白菜粉条烩菜的用料

主料

大白菜适量	大白菜适量
白玉菇 100g	白玉菇 100g
干炸牛肉丸子 8个	干炸牛肉丸子 8个

辅料

蒜 3瓣

调料

盐适量	盐适量
姜粉 1g	姜粉 1g
老抽 1勺	老抽 1勺
白糖 2g（提味）

冬季家常美味❤️白菜粉条烩菜的做法

步骤1

大白菜叶子洗干净撕成大片，粉条提前浸泡，四季豆切段，白玉菇去根，午餐肉切片，丸子8个。

步骤2

锅中放适量的油，加大葱和蒜瓣炸出香味。

步骤3

放四季豆，丸子，午餐肉白玉菇翻炒2-3 分钟，放盐，白胡椒粉，十三香，姜粉。

步骤4

加适量的水，放白菜，蚝油，老抽调色，炖5分钟左右。

步骤5

最后放山药粉条，加糖提味，2-3分钟后关火。

步骤6

白菜粉条大烩菜制作完成，鲜香美味，暖胃下饭。

步骤7

烩菜的每样菜都吸收了汤汁，很是入味，粉条软糯，超级下饭，配大米，馒头，一个菜就足够了。

冬季家常美味❤️白菜粉条烩菜的烹饪技巧

1.因家里食材不是太全，就简单放了几种，建议大家可以放些五花肉炝锅，豆腐，木耳，香菇，炸豆腐等更好吃。2.经常看我食谱的朋友发现我经常用山药粉条，现身处铁棍山药之乡，吃的山药面，山药粉条等自然多些了?山药粉条不是特别劲道，比较容易咀嚼好消化，妞妞爱吃，就经常用，平常大家放红薯粉条就很好?。3.喜欢吃辣的炖菜时直接炸几个干红辣椒。 -使用的厨具：炒锅