红烧鸭块

“鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而脂肪和碳水化合物含量适中。滋阴补虚，清理体内热毒，保护心脏。今天就来做一道红烧鸭块，选用鸭子的腿肉。鸭腿肉多，肉质细腻，非常适合红烧。想吃又不会做的小伙伴不要着急，今天我用到的是小石窖红烧汁，制作起来非常简单。不用担心自已调出来的味道不够完美，小石窖红烧汁一罐全搞定，而且味道非常正宗。一起来看一下做法吧！”
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红烧鸭块的用料

主料

鸭腿 2个 鸭腿 2个
姜 1块 姜 1块
食用油 适量 食用油 适量

红烧鸭块的做法

#红烧鸭块的做法图解2

步骤1

准备好所需食材。
#红烧鸭块的做法图解3

步骤2

鸭腿切块洗净凉水入锅，加少许料酒。
#红烧鸭块的做法图解4

步骤3

大火煮开焯一下，捞出控干水份备用。
#红烧鸭块的做法图解5

步骤4

另起锅烧油，放入焯好的鸭块翻炒。
#红烧鸭块的做法图解6

步骤5

放入葱、姜、八角翻炒几下。
#红烧鸭块的做法图解7

步骤6

倒入小石窖红烧汁。
#红烧鸭块的做法图解8

步骤7

加入适量清水，盖上盖子开中大火。
#红烧鸭块的做法图解9

步骤8

待收汁即可。

红烧鸭块的烹饪技巧


1、鸭块焯的时候是与凉水一起入锅。2、最后收汁的时候要勤观察，避免糊锅。 -使用的厨具：炒锅

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/ 9   红烧鸭块的做法步骤

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