胡萝卜鸡肉丸


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胡萝卜鸡肉丸的用料

主料

鸡胸肉 1000g

辅料

胡萝卜 300g 胡萝卜 300g
水 100g 水 100g

调料

十三香 1匙 十三香 1匙
盐 1匙 盐 1匙

胡萝卜鸡肉丸的做法

#胡萝卜鸡肉丸的做法图解2

步骤1

鸡胸肉剁碎。
#胡萝卜鸡肉丸的做法图解3

步骤2

胡萝卜切皮切碎。
#胡萝卜鸡肉丸的做法图解4

步骤3

葱姜切碎。
#胡萝卜鸡肉丸的做法图解5

步骤4

把鸡胸肉，胡萝卜，放盆里，倒入打散加盐搅拌均匀的鸡蛋，十三香，生抽。
#胡萝卜鸡肉丸的做法图解6

步骤5

顺一个方向搅拌均匀。搅的过程中加2次水，搅至肉馅黏稠有劲即可。
#胡萝卜鸡肉丸的做法图解7

步骤6

分次加入淀粉拌均匀。
#胡萝卜鸡肉丸的做法图解8

步骤7

拌成糊状。
#胡萝卜鸡肉丸的做法图解9

步骤8

用小勺舀成小肉丸状。
#胡萝卜鸡肉丸的做法图解10

步骤9

放入五成热的油锅里中火炸制。
#胡萝卜鸡肉丸的做法图解11

步骤10

炸的过程中翻面，炸制丸子通体金黄即可捞出。
#胡萝卜鸡肉丸的做法图解12

步骤11

成品图。
#胡萝卜鸡肉丸的做法图解13

步骤12

成品图。
#胡萝卜鸡肉丸的做法图解14

步骤13

成品图。

胡萝卜鸡肉丸的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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