茶树菇炖草鸡

“色泽红亮，鲜香浓郁，两者搭配，营养加倍，是一道美味佳肴！”
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  

茶树菇炖草鸡的用料

主料

草鸡 一只 草鸡 一只

辅料

姜片 几片 姜片 几片

调料

稻米油 适量 稻米油 适量
生抽 适量 生抽 适量

茶树菇炖草鸡的做法

#茶树菇炖草鸡的做法图解2

步骤1

草鸡清洗干净后剁成块，加入适量料酒焯水备用。
#茶树菇炖草鸡的做法图解3

步骤2

姜片备好。
#茶树菇炖草鸡的做法图解4

步骤3

茶树菇剪去根部，清洗干净浸泡 两小时以上备用。
#茶树菇炖草鸡的做法图解5

步骤4

热锅冷油，下姜片及辣椒煸炒出香味。
#茶树菇炖草鸡的做法图解6

步骤5

放入焯好的鸡块翻炒出香味（把水份炒干）。
#茶树菇炖草鸡的做法图解7

步骤6

加入适量生抽炒至上色。
#茶树菇炖草鸡的做法图解8

步骤7

放入茶树菇翻炒均匀，加入浸泡的菌菇水及适量热水大火烧开转中火炖煮半小时。
#茶树菇炖草鸡的做法图解9

步骤8

调入适量盐焖煮五分钟。
#茶树菇炖草鸡的做法图解10

步骤9

收汁即可出锅装盘。
#茶树菇炖草鸡的做法图解11

步骤10

成品图。
#茶树菇炖草鸡的做法图解12

步骤11

成品图。

茶树菇炖草鸡的烹饪技巧


草鸡加料酒焯水后更加鲜香！ -使用的厨具：炒锅

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