土豆辣子鸡丁

“粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴。”
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  

土豆辣子鸡丁的用料

主料

鸡腿 2个

辅料

土豆 1个 土豆 1个
大蒜 5粒 大蒜 5粒

调料

植物油 300g 植物油 300g
生抽 1勺 生抽 1勺
蚝油 1勺

土豆辣子鸡丁的做法

#土豆辣子鸡丁的做法图解2

步骤1

鸡腿用盐、料酒、蚝油腌渍十分钟。
#土豆辣子鸡丁的做法图解3

步骤2

放入一个蛋黄拌匀。
#土豆辣子鸡丁的做法图解4

步骤3

土豆切丁沥干水分放入淀粉抓匀。
#土豆辣子鸡丁的做法图解5

步骤4

热锅冷油烧至六成热倒入腌渍好的鸡块大火炸。
#土豆辣子鸡丁的做法图解6

步骤5

炸至金黄色捞出来油烧滚再复炸一次。
#土豆辣子鸡丁的做法图解7

步骤6

土豆丁炸至表面金黄色。
#土豆辣子鸡丁的做法图解8

步骤7

这样炸出来的土豆和鸡丁可以直接吃了?。
#土豆辣子鸡丁的做法图解9

步骤8

锅里低油放入辣椒段、姜片、大蒜粒、花椒粒小火炒出香味。
#土豆辣子鸡丁的做法图解10

步骤9

倒入鸡块大火翻炒。
#土豆辣子鸡丁的做法图解11

步骤10

加入土豆丁放入适量生抽调味。
#土豆辣子鸡丁的做法图解12

步骤11

加入白芝麻。
#土豆辣子鸡丁的做法图解13

步骤12

干香美味。
#土豆辣子鸡丁的做法图解14

步骤13

用酒精炉加热，这个冬天不太冷哦！美美哒开吃啦！

土豆辣子鸡丁的烹饪技巧


1、鸡块提前腌渍入味。2、放蛋黄炸出来的鸡块颜色好看，口感好。3、土豆裹上淀粉这样外酥里软。 -使用的厨具：炒锅

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/ 14   土豆辣子鸡丁的做法步骤

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